مقاله بررسی تاثیر حلال های مختلف بر استخراج ترکیبات زیست فعال میوه ی گیاه تاجریزی

این یک مقاله ای با عنوان بررسی تاثیر حلال های مختلف بر استخراج ترکیبات زیست فعال میوه ی گیاه تاجریزی است که در۸ صفحه برای دانلود منتشر شده است.

چکیده: تاجریزی (Solanum nigrum) گیاه بومی شمال شرق آسیا بوده و دارای فعالیت‌های مختلف بیولوژیکی می‌باشد. میوه و برگ این گیاه به عنوان یک محصول غذایی کشت داده می‌شود. انتخاب حلال مناسب استخراج، مقدار و میزان پلی­فنول­ها و سایر ترکیبات زیست فعال استخراج شده را تحت تأثیر قرار می‌دهد. از این رو در مطالعه حاضر اثر حلال اتانول، متانول، آب خالص، متانول/ اتانول (۵۰/۵۰) در استخراج پلی­فنول میوه­ی تاجریزی مورد بررسی قرار گرفت. شرایط دما، زمان و نسبت حلال به گیاه ثابتی (^oC 5/47، ۲۴۰ دقیقه، ۱۰میلی لیتر بر گرم) در جهت انتخاب حلال مناسب استفاده شد. محتوای فنول کل (TP) با استفاده از روش فولین- سیوکالچو به عنوان شاخص فرآیند استخراج انتخاب گردید. در نتیجه­ی آنالیز بهینه­سازی حلال­ها، بالاترین میزان ترکیبات فنولی با اتانول و پس از آن با متانول/ اتانول (۵۰/۵۰) ، متانول و آب حاصل شد. مقدار کل ترکیبات فنولی عصاره­ی اتانولی برابر با ۵۶/۱۴ میلی­گرم گالیک اسید در ۱۰۰ گرم عصاره­ی خشک بود. بر اساس نتایج حاصله میوه­ی تاجریزی به عنوان منبع خوبی از فنول­های طبیعی شناخته می­شود.

کلید واژه : تاجریزی، ترکیبات فنولی، حلال­های استخراج

مقدمه

امروزه توجه زیادی به ترکیب­های فعال زیستی طبیعی که می‌تواند در رژیم غذایی و یا به عنوان داروهای طبیعی مورد استفاده قرار گیرد شده­است. ترکیب­های فنولی و آنتی­اکسیدانی، با طیف گسترده ای از خواص فیزیولوژیکی در سال‌های اخیر بسیار مورد توجه قرار گرفته­اند.( Middleton et al., 2000)

تاجریزی (Solanum nigrum) گیاه بومی شمال شرق آسیا بوده و دارای فعالیت‌های مختلف بیولوژیکی می‌باشد. میوه و برگ این گیاه به عنوان یک محصول غذایی کشت داده می‌شود. بازداری رادیکال آزاد که عامل آسیب به DNA است     (Sultana et al., 1995) و مهار رشد سلول‌های سرطانی سینه[۱] توسط عصاره هیدروالکلی تاجریزی نیز گزارش شده است. این مطالعه­ها نشان می‌دهند که تاجریزی دارای فعالیت بسیار مفیدی به عنوان آنتی‌اکسیدانی قوی و عامل ضد تومور می­باشد(Son et al., 2003) ، میوه این گیاه در مرحله­ی اولیه به رنگ سبز و در نهایت میوه رسیده آن، تبدیل به نارنجی یا سیاه می‌شود. گلایکوسید میوه تاجریزی در شرایط آزمایشگاهی[۲] و در بدن موجود زنده[۳] فعالیت استروژنی بالایی نشان می‌دهد .(Nirmal et al., 2012)

ترکیب­های فنولی را می‌توان از نمونه گیاه تازه، منجمد یا خشک استخراج نمود. به­طورمعمول عملکرد استخراج شیمیایی تا حد زیادی به نوع حلال با قطبیت مختلف وابسته می­باشد و بهینه سازی به طور قابل توجهی عملکرد استخراج را تحت تأثیر قرار می‌دهد. حلالیت فنول توسط ماهیت شیمیایی نمونه­ی گیاهی و همچنین قطبیت حلال مشخص می‌شود .( Dai et al., 2010)

مقادیر استخراج شده ترکیب­های فعال زیستی در گیاهان مختلف متفاوت و تابع شرایط استخراج بوده و دامنه­ی بسیار متفاوت و گسترده­ای دارد. از این رودر این پژوهش، به منظور بهینه­سازی و مقایسه استخراج ترکیب­های زیست فعال گیاه تاجریزی از جمله ترکیبات فنولی، حلال های مختلف اتانول، متانول، آب خالص، متانول/ اتانول ( ۵۰:۵۰ v/v) بررسی گردیده­است.

ادامه ی متن در فایل اصلی

در صورت بروز مشکل در دانلود مقاله ی بررسی تاثیر حلال های مختلف بر استخراج ترکیبات زیست فعال میوه ی گیاه تاجریزی با پشتیبانی تماس بگیرید.